sexta-feira, 27 de maio de 2011


Marshmallow

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sou louca por marshmallow procurei algumas receitas na net
e vou postar aqui.
sempre compro nas lojas de doces,mais resolvi esperimentar uns caseiros,
e fica bem mais gostoso!!
vejam a receita:
ngredientes
1 xícara (125 g) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
2 xícaras (400 g) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 1/4 xícara (300 ml) de água, separada
4 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Polvilhe uma forma quadrada de 23 cm com uma quantidade boa de açúcar de confeiteiro.
2. Em uma panela pequena misture o açúcar, a glucose de milho e 3/4 xícara (180 ml) de água. Cozinhe a calda em fogo médio.Ela deve chegar à temperatura de 120 a 130 ºC, ou até que uma gota da calda jogada na água fria vire uma bolinha dura (ponto de bala dura).
3. Enquanto a calda cozinha, em uma tigela de metal coloque o restante da água e polvilhe a gelatina. Leve a tigela ao banho-maria em fogo brando, até que a gelatina dissolva completamente. Mantenha a gelatina em local quente até a calda atingir a temperatura ideal. Tire a calda do fogo e misture-a com a gelatina. Reserve.
4. Em uma tigela, bata as claras em picos moles. Aos poucos adicione a calda com a gelatina, e continue a bater até que às claras estejam firmes. Misture a baunilha. Espalhe uniformemente o marshmallow na forma polvilhada com açúcar. Deixe-o na geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro.
Corte no tamanho desejado.
foto da net:

olha a carinha da khadija:

uma delícia!!!
beijocas!!





2 comentários:

AnaCristina disse...

olá dayse, estou no seu grupo de blogueiras unidas mas nao estou conseguindo te seguir, acho que é problema com o google....vou tentar de novo amanha ou depois....enqto isso vou te colocar na lista de blogs com o url.....bejo (nao esquece de me visitar e me seguir)

Angel disse...

Olá!
Sou do seu grupo do "blogueiras unidas"! Não sabia que erapossível fazer marshemaloss... só não sou do tipo que gosta de receitas complicadas! kkk
Abraços,
Angel

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